前言： 低温亚临界萃取溶剂的定义：溶剂在高于其沸点但低于临界点的温度区间内，在一定压力下以液化状态存在，我们定义为溶剂的亚临
低温亚临界萃取溶剂的定义：溶剂在高于其沸点但低于临界点的温度区间内，在一定压力下以液化状态存在，我们定义为溶剂的亚临界状态。在此状态下利用其相似相溶的物理性质，用作生物成分萃取的溶剂为亚临界萃取溶剂，其萃取工艺称为亚临界萃取工艺。适合在室温及更低温度下萃取和脱溶的溶剂，我们定义为低温亚临界溶剂，目前适合工业生产的低温亚临界溶剂主要有丙烷、丁烷、二甲醚、四氟乙烷、液氨5种。
亚临界萃取技术原理：亚临界低温萃取技术是利用亚临界流体作为萃取剂，在密闭、无氧压力容器内，依据有机物相似相溶的原理，通过萃取物料与萃取剂在浸泡过程中的分子扩散过程，达到物料中的脂溶性成分转移到液态的萃取剂中，再通过减压蒸发将萃取剂与目标产物分离，得到目标产物的一种萃取与分离技术。
低温亚临界萃取工艺的主要优点：①萃取和脱溶过程不用过度加热，减少了对物料中的热敏性成分造成损害，还能有效地保存萃取产品中的易挥发成分；②已使用和研究的5种溶剂的极性不同，可萃取目标物的极性范围大；③有一定的萃取选择性；④节能，萃取液蒸发耗能少，脱溶过程不必使物料高温升温；⑤相对于超临界提取技术，投资少，生产成本低，容易实现大规模生产。
低温亚临界油脂萃取技术是祁鲲于1989年原创发明，获得国家技术发明二等奖，获得省部级科技成果二等奖4项，曾列入国家“火炬计划”“科技先导计划”“科技示范计划”，目前已广泛应用于动、植物油、精油、蛋白、天然色素、精细化工、中药提取等多行业，已建成生产线200余套，是超临界CO?萃取技术后的创新性成果。低温亚临界萃取装备是多用途的通用加工平台。